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ENTRÉES
Soupe froide rafraîchissante
Tomates du jardin, Mozzarella à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique
Crème de renne fumé finlandais servie avec crackers et canneberges séchées
pour 1-2 personnes
Saucisson, jambon de pays affiné 24 mois, rillettes d'oie, saucisson au Roquefort avec des petits crackers finlandais
PLATS
Fromage de chèvre tiède sur un lit de salade verte, jambon de pays, tomates miel, huile d'olive au basilic et "confiture du diable"
Jambon de pays affiné 24 mois, Roquefort, œufs durs, noix, pommes, salade et vinaigrette à la moutarde
Pavé du saumon fumé à chaud au bois d'aulne, pâtes, pesto rouge, oeufs durs, câpres, salade, poivron rouge, tomates cerise et huile d'olive
Pesto rouge fait maison et Mozzarella (plat végétarien)
Ravioles aux girolles et fromage Mascarpone
Ravioles au saumon fumé à chaud maison avec sauce tomate, crème et ses petits légumes
Boulettes de bœuf et leur sauce cognac
Mijoté d'élan avec légumes, airelles et baies de genièvre
Recette traditionnelle en Laponie
Mijoté de renne, carottes, cornichons et oignons blancs au vinaigre, sauce crémeuse à la bière
Pavé de saumon fumé à chaud au bois d'aulne, sauce chanterelles
POUR LES PLUS JEUNES
Boulettes de bœuf servies avec des pâtes
On paye selon son âge : ex 6 ans 6€
DESSERTS
Dessert glacé inspiré de bonbons finlandais
Verrine de biscuits Wilhelmiina, airelles et sauce caramel maison
Tarte revisitée aux myrtilles et aux framboises avec sa boule de glace
Mélange parfait de sorbet et de vin pétillant
Sorbets: Abricot, Citron, Framboise
Glaces: Chocolat, Fraise, Pistache, Vanille
Sauces: Caramel, fraise
